Ці першокласні шеф-кухарі давно забули про трюфелі та ікру. Тепер вони працюють здебільшого з печерицями та гарбузом.
Королівський автомобільний клуб австралійського штату Вікторія відомий тим, що допомагає водіям, в авто яких пробило шину чи розрядився акумулятор. Він також керує курортами та клубами, де є чимало ресторанів, банкетних залів та кондитерських.
Коли в березні у Вікторії запровадили карантин, персонал цих закладів утратив роботу. Але у квітні керівництво автоклубу вирішило, що кухні знову працюватимуть. Так там почали готувати страви для понад 30 місцевих благодійних організацій.
Замість качиного м’яса вони готують вегетаріанські гарячі страви.
[Джейсон Камільйо, шеф-кухар Королівського автомобільного клубу]:
«Тайське карі, вегетаріанський хот-пот і паста орекьєте. Сьогодні ми готуємо 1500 порцій».
Замість сервірування страв на білих скатертинах водії-волонтери відвозять їжу до благодійних організацій.
До середини липня клуб зробив понад 30 тисяч порцій для бідних сімей, людей похилого віку, бездомних і тих, хто постійно вдома на карантині.
[Джої Ребакіс, співробітник благодійної організації]:
«Ці страви дуже різноманітні. Вони зі свіжих продуктів, і їх дуже цінують. Культурним уподобанням вони теж відповідають».
Програму частково розробили, щоб працівники ресторанів зберегли роботу. Але деякі також почали працювати волонтерами.
[Меган Балантін, волонтерка]:
«Мені пощастило самостійно доставляти їжу організаціям. Я цьому дуже рада».
У штаті Вікторія з початку серпня знову запровадили жорсткі карантинні заходи. Вони діятимуть щонайменше до середини вересня.
Коротке посилання на цю сторінку:
