Однак через карантин під час пандемії COVID-19 ця галузь почала збиткувати. Пересування обмежили в березні. Італійці не могли виходити з дому без крайньої потреби. Дозволено було хіба вигуляти собаку або сходити по ліки чи продукти. Послаблювати заходи почали тільки в травні.
[Джузеппе Мізеллі, голова асоціації фермерів]:
«Виробництво коров’ячого молока й моцарели останніми місяцями через пандемію дуже постраждало. Магазини моцарели були зачиненими. Тож доходи багатьох виробників сиру впали до нуля».
До того ж, оскільки кордони були закритими, у країні не було туристів. А вони ж давали чималий дохід сирній галузі.
[Алессандро Гарофало, представник консорціуму — виробника моцарели]:
«Звісно, бізнес постраждав від падіння продажів. Якісь компанії — більше, якісь — менше. Особливо ті, які володіли готелями, ресторанами й надавали послуги кейтерингу».
Ситуацію трохи врятувало лише те, що міністерство сільського господарства Італії дозволило фермерам заморожувати надлишок коров’ячого молока, щоб використовувати його пізніше. Інакше молоко довелося б просто виливати. Наразі вартість заморожених запасів сягає 35 мільйонів євро.
Країна поступово виходить із карантину. Є надія, що індустрія виробництва моцарели зможе компенсувати втрати хоча б частково.
Коротке посилання на цю сторінку:
