Оперна співачка Клер Каттлер через карантин кілька місяців вимушено провела у своїй нью-йоркській квартирі. Коротати час вона вирішила за улюбленою справою — приготуванням випічки.
[Клер Каттлер, жителька Нью-Йорка]:
«Просто приготування випічки мене дуже радує. І це те, що допомагало мені утримувати емоційну рівновагу й бути щасливою в часи невизначеності».
У соцмережах Клер ділиться рецептами бісквітів, дріжджового хліба, чорничного й бананового кексів, імбирного печива та булочок із корицею.
Для багатьох випічка — не просто перекус, а спосіб «заїсти» стрес.
Щорічне опитування в США, присвячене продовольству й здоров’ю, показало, що 85% американців із початку березня змінили свої гастрономічні вподобання. 60% почали більше готувати вдома, а майже третина — частіше перекушувати.
І такі зміни стурбували деяких експертів у сфері охорони здоров’я.
[Ніяті Парех, дієтолог]:
«Гадаю, що сьогодні багато говорять про соціальне дистанціювання, носіння масок та інші питання, пов’язані з пандемією. Та люди забувають про зв’язок між пандемією й деякими неінфекційними захворюваннями, як от, ожирінням».
У багатьох американців порушився режим тренувань, бо закрилися фітнес-клуби, баскетбольні майданчики й тренажерні зали.
Клер і сама зізнається, що за місяці, проведені вдома, поправилася на кілька кілограмів.
[Клер Каттлер, жителька Нью-Йорка]:
«Для мене їжа — це спосіб “заїсти стрес”. І, так, я справді думаю, що завдяки їй можна просто забути про турботи, бо намагаєшся зосередитися на тому, щоб приготувати щось смачне».
Карантин ослаблюють, й американці починають виходити з дому, повертатися до спортивних залів та, можливо, знаходити способи справлятися зі стресом за межами кухні.
Коротке посилання на цю сторінку:
