[Ліндсі Бурк, представник Асоціації бджолярів Тасманії]:
«Попри те, що тут живе всього 2 % населення Австралії, наш шкіряний мед відомий у всьому світі».
Так званий шкіряний мед виробляють лише на австралійському острові Тасманія. Бджоли роблять його з нектару певного виду шкіряних дерев.
І цей продукт популярний настільки, що на ринку з’явилося багато підробок. А продають його за ціною меду преміумкласу, адже він дуже рідкісний.
[Ліндсі Бурк, представник Асоціації бджолярів Тасманії]:
«У мед домішують рисовий сироп, і його важко виявити. Це відбувається не в Тасманії чи Австралії, а в інших країнах».
Але підробляють не лише «шкіряний» мед. Проблема досить поширена. Саме тому дослідники в Західній Австралії вирішили створити базу даних усього меду, який виробляють у країні. Вони вже попросили бджолярів висилати їм свої зразки.
[Ліз Барбур, дослідниця]:
«Ця база даних допоможе нам визначити, що є нормою».[Сандра Гарленд, дослідниця]:
«Мета проєкту — допомогти знаходити мед, який зібрали не в Австралії і який слід вважати підробкою. Ми описуємо свій власний мед».
Тасманійські бджолярі кажуть, що «медова бібліотека» не лише допоможе виявляти підробки, а й зробить індустрію стабільною в довгостроковій перспективі.
Коротке посилання на цю сторінку:
