Сорт створили в лабораторії в Мурсії. Проєкт стартував у 2015 році. Дослідники схрещували столові сорти з давніми винними сортами з червоним м’якушем.
[Іван Карреньйо, член команди селекціонерів]:
«Процес проводять уручну. Він схожий на створення інших столових сортів. Усе починається з цвітіння: беремо пилок одного сорту й запилюємо квіти іншого. Як наслідок, формується ягода з генетичною інформацією обох рослин».
Новий сорт вирощують на фермі в Аліканте на площі близько шести гектарів. Урожай збирають приблизно за чотири місяці після посадження.
Він потребує особливого підходу: команда фахівців щотижня перевіряє колір, смак, вміст цукру та хрусткість ягід, щоб визначити оптимальний час для збору.
[Лідія Арасіль, комерційний директор компанії ― виробника винограду]:
«Визначити стиглість трохи складно. Головна особливість — червоний м’якуш. Ми маємо спеціалізовану команду, яка щотижня перевіряє, чи не настав час збору. Ми досі вивчаємо цей сорт».
Перші дегустації показали, що цікавість до нового сорту дуже велика.
[турист із Німеччини]:
«Можна використовувати для фруктового салату. Колір гарний».
[продавчиня овочів і фруктів]:
«Солодкий, але з невеликою кислинкою. Контраст приємний».
[покупець]:
«Перше враження — кислуватий, але смак приємний».
Головний ринок збуту сорту Boom Bites — Велика Британія, де виноград продають під назвою Red Berry Grapes. Приблизно 90 % урожаю постачають саме туди. Решту продукції експортують до інших європейських країн.
Коротке посилання на цю сторінку:
