Нью-йоркський фізіотерапевт Міхо Урісака допомагає пацієнтам уже 15 років.
А недавно вона додала новий метод лікування: у власній клініці почала продавати органічні яйця від курей вільного вигулу з власної ферми. 12 штук коштують 9 доларів.
[Міхо Урісака, фізіотерапевт і співвласниця ферми]:
«Я почала усвідомлювати зв’язок між дисфункцією кишківника та біомеханічною дисфункцією. Якість їжі дуже впливає на те, як почувається ваше тіло».
Ферму заснувала разом з чоловіком два роки тому. На ній коло 400 курей. Вона за годину їзди від Мангеттену.
[Джастін Бейкер, співвласник ферми]:
«Зараз ми щодня отримуємо приблизно 150-160 яєць. Ми не постраждали від пташиного грипу чи інших факторів тиску на ринку».
Але з настанням весни дедалі більше непокоять перелітні птахи, які можуть принести на ферму пташиний грип.
Уряд США зараз намагається стримати спалах вірусу, який почав поширюватися серед молочної худоби в Техасі торік у березні. Відтоді його виявили приблизно в 970 стадах у 17 штатах.
З квітня вірусом також заразилося майже 70 американців, здебільшого працівників ферм, які контактували з інфікованими свійськими птахами або великою рогатою худобою. Один інфікований помер.
Спалах серед свійських птахів почався у 2022 році й знищив близько 162 мільйонів курей, індичок та інших птахів.
Водночас Міхо та Джастін намагаються вирощувати здорових птахів.
[Джастін Бейкер, співвласник ферми]:
«Можна бачити за їхньою поведінкою, що вони здатні рухатися. Вони здатні дряпати та клювати й просто жити. Ми також купуємо місцевий органічний корм і даємо їм доступ до відкритого простору та всього, що є в природі».
[Міхо Урісака, фізіотерапевт і співвласниця ферми]:
«На більшості ферм кури не бачать сонячного світла, не можуть ходити по землі, рити ґрунт, їсти комах. Але це дуже важливо».
За словами Міхо, різниця у яйцях впливає і на смак. Водночас попри великий дефіцит яєць у США та зростання цін, вона зберігає стабільну ціну — 9 доларів.
Коротке посилання на цю сторінку:
