Давнє єменське портове місто Аден славиться сіллю. Понад століття її виробництво підтримувало місцеву економіку.
Уздовж берега простягнувся район Аль-Мамла, де розкинувся комплекс із 72 великих соляних басейнів.
Виробництво солі в Адені почалося 1886 року, коли там уперше відкрила підприємство індійська компанія. За нею в 1923 році прийшла італійська фірма. Вона підтримувала цю традицію багато років. Останньою сектор контролювала китайська компанія, поки 1973 року солеварні не стали власністю єменської держави.
[Ахмад бін Ахмад, менеджер солеварні]:
«Виробництво має чотири етапи: випаровування, концентрація, конденсація, потім кристалізація. Випаровування відбувається з 3,5 до 15 відсотків солоності. Потім починається етап концентрації, що досягає 25 відсотків».
Солеварні в Аль-Мамлі стали важливим двигуном економіки Адена, а місцеві робітники опанували традиційні столітні методи видобутку солі, що передаються від покоління до покоління.
[Ахмад бін Ахмад, менеджер солеварні]:
«Аденську сіль уважають найкращою і найдобірнішою в арабському світі. Найперше через відсутність дощів, а ще через наявність сонця та вітру — головних чинників у нашому виробництві. Цей клімат і ці фактори — найліпші з можливих».
[Нашир Саїд, консультант з виробництва солі]:
«Нині ми виготовляємо від 40 до 45 тисяч тонн і продаємо на місцевому ринку, у визволених провінціях. Частина потрапляє до Ходейди, Таїзу та інших місць».
Працівники підприємства також кажуть, що отримали бронзові та золоті сертифікати Європейського Союзу за свої методи виробництва та преміальний продукт.
Коротке посилання на цю сторінку:
