Але нині ці рослини цвітуть не так, як раніше, а врожаю дедалі менше. Фермери кажуть, що частково на це вплинули часті посухи та потепління.
[Жауме Касадо Карулья, фермер]:
«Шафран — це культура, яка прокидається з першими холодами, з першими осінніми дощами. Коли прихід осені затримується, затримується й збирання врожаю. Це на нас вплинуло: якість продукції залишилася колишньою, але кількість шафрану знизилася, особливо з 2021 по 24 рік».
Фермери кажуть, що останніми роками виробництво цієї спеції скоротилося на 30-40 відсотків, що збіглося з великою посухою в усій Іспанії.
Дослідження 2022 показало, що зміна клімату призвела до того, що Піренейський півострів опинився в найпосушливішій зоні за останню 1200 років.
У 2024 році регіон Каталонія, де розташовані ферми, постраждав від найсильнішої посухи за всю історію спостережень.
Крім того, представники галузі кажуть, що є і структурні проблеми. Так, селяни дуже покладалися на ручні способи, які залишалися незмінними протягом століть. Вони вважають, що тепер украй потрібна модернізація.
[Карлос Фернандес, голова фермерського кооперативу]:
«Наш сектор в Іспанії дуже слабкий. І я бачу в цьому першу й найбільшу проблему, яку тепер посилюють екологічні фактори, що зменшує наше виробництво».
Нині тут розробляють автоматизовані системи для збирання врожаю. Як очікують, функціональні прототипи з’являться до 2026 року.
Також почали експериментувати з гідропонним вирощуванням і сертифікованими нідерландськими цибулинами для поліпшення здоров’я та продуктивності рослин.
Коротке посилання на цю сторінку:
