Під час туру Вульф та його гості роблять зупинки в мальовничих місцях міста, де він готує страви зі свіжих продуктів. У меню — закуски, морепродукти, основні страви та десерти.
[Мортен Крюгер Вульф, велосипедний шеф-кухар]:
«Ми 20 років працювали над цією концепцією: брати людей на гастрономічні поїздки й дорогою готувати для них. І в цьому вся суть».
Зі слів Вульфа, ідея виникла випадково, коли під час пікніка його компанію попросили прибрати мангал із парку, але кухар і далі готував прямо з велосипеда.
[Мортен Крюгер Вульф, велосипедний шеф-кухар]:
«Було весело. Я їхав, а мій друг біг поруч і перевертав стейки. Ми подивилися один на одного й зрозуміли: треба велосипедна кухня».
Зараз його велосипед обладнаний плитою, холодильниками, шафками для посуду, а також місцем для приправ, аптечки та гігієнічних засобів.
[Мортен Крюгер Вульф, велосипедний шеф-кухар]:
«Я кухар за освітою. І я хотів почуватися комфортно на своїй велосипедній кухні. Тому все зроблено просто. Настільки професійна кухня, наскільки можливо».
У кожному турі п’ять зупинок і п’ять страв. Поїздка триває коло чотирьох з половиною годин. А закінчується кавою і десертом.
У проєкті беруть участь і місцеві жителі.
[Малене Педерсен, мешканка Копенгагена]:
«Коли бачиш цей велосипед, думаєш: “Невже всі страви готуються прямо на ньому?” Але він справді це робить, і смак дивовижний. Це досвід — і їжа, і те, що ти крутиш педалі, дивишся на місто з іншого боку.
[Якоб Крістіансен, мешканець Копенгагена]:
«Це справді унікально, але мені подобається, бо так можна побачити інші місця міста, насолодитися ними та відчути це по-новому. І, звичайно, я данець, тож на велосипеді мені комфортно».
Копенгаген уважають однією з найбільших велосипедних столиць світу. У місті майже 400 кілометрів велодоріжок.
Коротке посилання на цю сторінку:
