Австралійські фермери знаходять нові способи використання помідорів. Вони перетворюють їх на інноваційні продукти для косметики й харчування. Одна компанія добуває олію з насіння помідорів для виробництва зволожувальних кремів, олій для обличчя та протисонцевих засобів.
А з томатної шкірки, яку раніше згодовували худобі, тепер роблять порошок, що використовують як харчову добавку.
[Бред Фрі, генеральний директор компанії]:
«Мета — до 2027 року навчитися використовувати майже всі побічні продукти».
Компанія зменшила залежність від традиційних продуктів з томатів. Вони становлять лише 40 % доходів компанії.
[Бред Фрі, генеральний директор компанії]:
«Нам треба активно просувати ці нові продукти, які ми маємо».
Конкуренція з дешевим імпортом з Італії і Китаю змушує фермерів шукати нові ринки. Так, країна купує майже 70 % томатної продукції.
[Меттью Стюарт, експерт з перероблення помідорів]:
«У відсотковому співвідношенні австралійські виробники покривають, можливо, 20–30 % усього попиту на ринку Австралії».
За останнє десятиліття кількість фермерських господарств у Північній Вікторії зменшилася з 12 до 7.
І хоча переробники томатних відходів одержують державні гранти, галузь потребує довгострокової підтримки, зокрема зниження податків.
Покупці теж закликають підтримувати місцевих фермерів, але кажуть, що їхня продукція дорога.
Коротке посилання на цю сторінку:
