У Північній Кореї в розпалі сезон збору соснових грибів

[This post contains advanced video player, click to open the original website]

Біля підніжжя гори Чхільбосан у Північній Кореї 28-річний Ан Чін Хьок готується збирати місцеву коштовність — мацутаке, які також називають сосновими грибами.

Східне узбережжя країни славиться великими і якісними мацутаке. І для місцевого населення збиральництво давно стало способом заробітку.

[Ан Чін Хьок, збирач]:
«Дуже складно знайти соснові гриби. Якщо не знаєш, як це робиться, то можна ходити цілий день і однаково їх не помітити. Але ті, хто в курсі справи, можуть за день зібрати до кілограма грибів».

Мацутаке схожі на європейські трюфелі. Вони ростуть дуже нетривалий період.

Соснові гриби дуже ніжні й швидко псуються. Запах їхнього білого м’якуша нагадує корицю.

[Ан Чін Хьок, збирач]:
«Якщо хочете навчитися збирати соснові гриби, то треба бути дуже уважним і мати гарну пам’ять».

Раніше Північна Корея офіційно постачала мацутаке до Китаю та Японії. Однак, коли наклали санкції, торгівля стала нелегальною. А потім і вона припинилася, бо почалася пандемія коронавірусу й кордони закрили. Тепер, найімовірніше, усі гриби йтимуть лише на внутрішній ринок.

Утім, це не означає, що місцеве населення зможе насолодитися їхнім смаком. Точна вартість грибів невідома. Однак є відомості, що в ресторанах Пхеньяна порція може коштувати від 10 до 15 доларів США. За місцевими мірками це дуже дорого.

У Гонконзі за 100 грамів мацутаке з Китаю дають приблизно 28 доларів.

Цей гриб настільки цінний, що 2018 року Кім Чен Ин після одного із самітів подарував південнокорейському президентові дві тонни цього продукту.