За часів Тюдорів, як і сьогодні, Різдво було періодом свят та бенкетів.
Над палахким каміном – два великі шматки яловичини на рожні.
Король Генріх VIII славився своїм чудовим апетитом. Якою ж була його різдвяна вечеря?
Наталі Вільямс – фахівець з історичної кухні у Гемптон-корті. Вона досліджує старовинні рецепти та готує за ними для гостей.
Яловичина була головною стравою в меню, поряд з різними птахами, такими як кури, чаплі та лебеді. Також нерідко готували холодець із язика, пироги з айвою та апельсинові тарти.
Загалом у палаці є 14 різних кухонь, кожна з яких брала участь у приготуванні їжі. Особливу увагу приділяли солодощам.
[Наталі Вільямс, екскурсовод]:
«Вони були центральним елементом, яким хотіли похвалитися, демонструючи скільки у вас грошей, скільки цукру ви можете поставити на стіл. Вони робили речі з марципана, наприклад, шахівниці, церкви, а іноді й замки. І все це для того, щоб відвідувачі побачили та здивувалися».
У Великій залі палацу банкети влаштовувала королева Єлизавета I. А Вільям Шекспір виступав тут для короля Якова I під час різдвяних свят 1603 року.
[Джеймс Пікок, головний розпорядник палацу Гемптон-корт]:
«Зараз ми влаштовуємо більшу частину вечірок напередодні Різдва, але тоді було навпаки. Різдво починалося 25 грудня і тривало дванадцять днів. І відбувалося багато всього: від приготування їжі до розваг, зазвичай у Великій залі».
А на території навколо палацу відвідувачі насолоджуються святом у Великому фонтанному саду. Ярмарок проходить у Гемптон-корті вже 10-й рік поспіль.
Коротке посилання на цю сторінку:
