Фестиваль каштанів привабив 30 000 гостей до французького села

[This post contains advanced video player, click to open the original website]

Аромат смажених каштанів витає над селом Колобрієр, що в самому серці Маврських гір на півдні Франції. Тут проходить знаменитий фестиваль, присвячений цим їстівним плодам.

Місцеві виробники вважають свої каштани чи не найсмачнішими у світі.

[Марі-Лор Кайоль, фермер і кондитер]:

«Не знаю, чи пов’язано це з близькістю до моря, але в нас фантастичний теруар. Каштани дуже солодкі. А в інших місцях вони бувають прісними. Наші дуже ароматні. Можна їсти просто сирими чи вареними, однаково смачно».

У селі приблизно 30 фермерів, які щорічно вирощують від 50 до 100 тонн каштанів. Попри скромні обсяги виробництва, продукцію цінують за високу якість. До того ж фермери самі роблять із каштанів кондитерські вироби.

[Марі-П’єр Фурньє, фермер і кондитер]:

«Ми смажимо каштани, робимо каштановий крем, каштанові помадки, каштанове пісочне печиво та вироби з каштанового борошна. Ми самі продаємо свою продукцію».

Щороку фестиваль приваблює 30 тисяч гостей.

[Амандін, туристка з Франції]:

«Я постійно приїжджаю на фестиваль каштанів, бо люблю каштановий крем і каштани. І місцевість мені подобається, і продавці привітні».

[Роберто, турист з Італії]:

«Це найкращі каштани, які я будь-коли куштував. І вони найдешевші».

Каштани в цій місцевості почали вирощувати у XII столітті ченці-картезіанці. Робили з них борошно й пекли хліб. Відтоді каштанові дерева ростуть на схилах Маврських гір.

Збирають плоди вручну. Потім сортують. Великі цілі ядра зацукровують. Виходить дорогий десерт, популярний у французькій та італійській кухні.

Франція щорічно вирощує до 8000 тонн каштанів. Провідні регіони виробництва — це Овернь – Рона – Альпи, Окситанія, Корсика та Прованс – Альпи – Лазурний Берег.

Фестиваль каштанів у Колобрієрі проводять понад 40 років. Туризм став важливою частиною економіки села, у якому мешкає 2000 осіб.