Ось така з висоти пташиного польоту соляна ферма на атлантичному узбережжі Франції. Продовжуючи багатовікову традицію, фермери отримують сіль із морської води.
Нею заповнюють спеціальні ставки. Вона поступово випаровується, і залишається сіль. Фермери згрібають її до країв, а потім збирають.
Іноді на поверхні води утворюється тонкий шар кристалів. Французькою він називається «Флер-де-сель», або «Квітка солі».
Фермери кажуть, що для випаровування води вітер важливіший за сонце.
[Стефан Було, фермер]:
«Вітер важливіший за тепло. Саме з ним вода випаровується швидше. Але для утворення Квітки сонця треба слабкий вітер».
Щороку у світі видобувають понад шість мільйонів тонн морської солі.
Коротке посилання на цю сторінку:
