Спіймати успіх щороку на початку січня поспішають власники ресторанів у Японії. На рибному ринку «Тойосу» традиційно проходить перший у році аукціон блакитного тунця. Найбільшу тушку вагою 276 кілограмів продали за 1,3 мільйона доларів США. Тобто кожен кілограм коштував 4710 доларів.
Виловили тунця в Цугарській протоці між островами Хонсю та Хоккайдо. Рибалка, що спіймав цінну рибу, порівняв її з коровою — такою великою вона була. До речі, ловлять тунця традиційними методами, а не тралом.
Перший у новому році аукціон блакитного тунця вважають дуже важливим. Ресторан, який купив найдорожчу рибу, приверне до себе найбільшу увагу клієнтів. Значить, і прибуток буде більшим.
Рекордно дорого тунця продали 2019 року за 333 мільйони 600 тисяч єн. За тогочасним курсом це було понад три мільйони доларів США. Риба важила 278 кілограмів. Купив її власник мережі ресторанів Кіосі Кімура, якого в народі називають «королем тунця».
Коротке посилання на цю сторінку:
