[This post contains advanced video player, click to open the original website]
Собака з кличкою Тайга старанно щось шукає в лісі в Бургундії, що на сході Франції. Щойно починає рити землю, її господар Ніколя діє швидко. Інакше знахідка прямо потрапить у шлунок Тайги. Ця команда полює на трюфелі.
Ніколя й ще майже 30 таких, як він, збирачів цінних грибів працюють на компанію, що належить Тьєррі Безе. Він узявся за цю справу 20 років тому. Але зацікавленість до трюфелів виник значно раніше.
[Тьєррі Безе, власник компанії ― постачальника трюфелів]:
«Уперше я покуштував трюфелі за малих літ, коли ми з дідусем гуляли лісом. Щороку він ішов у ліс рубати дерева. І в нього був пес, який шукав трюфелі».
Трюфелі ростуть під землею поруч із корінням дерев. Ніколя пояснює туристам, як їх діставати.
Трюфелі люблять вапняний ґрунт. У Бургундії саме такий, тож грибів багато. Але без вірного помічника їх не знайти. Шукати трюфелі можна навчити будь-якого собаку. Але є особлива порода.
[Тьєррі Безе, власник компанії ― постачальника трюфелів]:
«Назва цієї породи — лагото-романьоло. І я вирішив завести такого собаку, бо це дуже доброзичливі тварини. Ми були щасливі працювати разом, бо це була справжня дружба».
Лагото-романьоло мають дуже гострий нюх, тому збирачі трюфелів здебільшого заводять саме цю породу. Чим успішніші пошуки, тим більше можна заробити. У Європі найдешевші трюфелі коштують 500 євро за кілограм. Гриби з Бургундії — удвічі дорожчі. Найдорожчі трюфелі продають за 3000 євро за кілограм.
У ресторані, що належить компанії Тьєррі Безе, туристам пропонують покуштувати різноманітні страви з цим делікатесом.
[Діана, туристка зі Швейцарії]:
«Ми любимо трюфелі й намагаємося частіше додавати їх у свої страви. Тому нас цікавило, як їх збирають, і все, що з цим пов’язано».
[Жак, турист із Бельгії]:
«Мені подобаються трюфелі, але я рідко їх їм, бо вони дорогі. Зазвичай це буває в дорогому ресторані. Беру щось із трюфельним соусом чи щось таке».
Утім, поціновувачі трюфелів уважають, що вартість не має відлякувати. Адже купувати кілограм грибів нема потреби. Для вишуканої страви досить і 20 грамів.
Незвичайні скейтбордисти зайняли скейт-парк у Ла-Пасі. Вони виходять покататися, одягнувши багатошарову спідницю – польєру. Це…
Десятки грізних воїнів кидаються в бій у тематичному парку-фортеці в Румунії. Ця історична реконструкція повертає…
Звичайні окуляри для читання дають змогу підвищити продуктивність швейних фабрик у Бангладеш. Дослідження показало, що…
Енді Бернем прибув на Даунінг-стріт під гучні оплески прихильників. Новий прем'єр Великої Британії разом з…
На Дунаї північніше Будапешта застрягли круїзні лайнери. Через низький рівень води, близький до критичного, вони…
Пожежа знищила понад 100 будинків у Норвегії. Інцидент стався неподалік міста Драммен на півдні країни,…
Leave a Comment