Австралійський перець — одна з найрідкісніших спецій у світі

[This post contains advanced video player, click to open the original website]

Цю ягоду, що росте на острові Тасманія, уважають однією з найрідкісніших спецій на планеті. І вона стає дедалі популярнішою.

[Кріс Чапман, співробітник компанії ― виробника перцю]:
«В Австралії більше немає таких великих посадок перцю, як тут. Вони подекуди трапляються, але не так часто, як у Тасманії».

Ягода перцю має гострий, пряний смак. Якщо її пожувати, відчується легке оніміння.

Плоди й листя цієї рослини можна сушити, подрібнювати чи навіть їсти свіжими. Цю спецію часто додають у печиво, сир і навіть джин.

Зазвичай чагарники ростуть у дикій місцевості. Тут вони зеленіють на місці старої шахти.

[Кріс Чапман, співробітник компанії ― виробника перцю]:
«Оскільки місцевість стала пустельною, перцеві чагарники густо розрослися».

Робітники, поки збирають урожай, живуть тут же, серед мальовничих пагорбів. Вони стають табором на висоті коло 900 метрів над рівнем моря.

[Гантер Джексон, збирач]:
«Це шанс вирватися з великого міста й насолодитися краєвидами».

[Педро Барбоса, збирач]:
«Сама робота досить складна. Іноді можна просто загубитися».

Збір триває три місяці. Однак зрештою на ринок потрапляє лише 12 тонн ягід. Компанія-виробник каже, що сьогодні попит на спецію перевищує пропонування. Тобто скоро її продаватимуть мало не за ціною золота.