Індійська їжа на винос стає новим хітом в австралійській глибинці

[This post contains advanced video player, click to open the original website]

Далеко від австралійських мегаполісів, таких як Сідней, Мельбурн чи Аделаїда, індійська їжа на винос стає новим хітом.

Спека в Кімбі, що приблизно на півдорозі між Пертом та Сіднеєм, може стати настільки сильною, що бензин випаровується прямо з цистерн. Але це не турбує Санджита Атвала — власника придорожнього кафе й заправної станції.

[Санджит Атвал, власник кафе й заправки]:
«Іноді людям здається, що тут дуже спекотно. А мені цілком нормально».

Атвал відкрив цей заклад п’ять років тому. І відразу ж місцеві жителі стали цікавитися саме індійськими стравами.

[Санджит Атвал, власник кафе й заправки]:
«Коли я аналізував щоденні продажі, то карі виявлялася найпопулярнішою».

Атвал каже, що одна пара з Брисбена, яка вдруге подорожувала Австралією, зробила неймовірно великий гак, щоби покуштувати страви цього кафе.

[Санджит Атвал, власник кафе й заправки]:
«Це найкраща похвала, коли люди думають про твоє карі, перебуваючи за 2700 кілометрів від Кімби».

А це вже інше придорожнє кафе — у місті Сноутаун. Його власник Чарат Сінгх робить традиційну віндалу, а ще корму. Але найпопулярніша страва — курка в маслі. Її тут роблять майже 200 кілограмів щотижня.

[Пітер, відвідувач кафе]:
«Сьогодні я заскочив швидко перекусити. Я їм курку з маслом. Як на мене, дуже смачно».

Сінгх каже, що обрав Сноутаун, бо тут дешевше вести бізнес, ніж у Сіднеї.