Лондонська виставка пропонує відвідувачам скуштувати їстівну землю

[This post contains advanced video player, click to open the original website]

Музей їстівної землі запрошує лондонських відвідувачів скуштувати те, що століттями було частиною культур усього світу.

Виставка присвячена геофагії – практиці вживання землі в їжу з оздоровчою, ритуальною та кулінарною метою. Вона проходить у Сомерсет-Гаусі. Тут зібрали понад 600 зразків ґрунту, крейди й багатих мінералами ґрунтів із 44 країн.

У центрі зали стоїть дегустаційний стіл, де відвідувачі можуть скуштувати два їстівні зразки: цілющу глину з Німеччини та діатомітову землю з Мексики.

[Кіннарі Сарайя, куратор виставки]:

«Вони виявили багатий архів культур, які їли землю, а також тих людей, які документували цю практику».

Перед дегустацією співробітники розповідають історії зразків, звідки вони походять і чому їх їдять.

[Кіннарі Сарайя, куратор виставки]:

«Деякі традиції пов’язані з пристрастями вагітних жінок до певних продуктів. Інші – з медичними, релігійними причинами, а також із проблемами травлення».

Відвідувачам пропонується записувати свої враження від дегустації на спеціальних картках. Завдяки їм створять архів вражень.

Відвідувачка Андреа Тамба виросла в Камеруні й згадала, як у дитинстві їла глину.

[Андреа Тамба, відвідувачка]:

«Гадаю, вживання невеликої кількості глини допомагає вгамувати голод. І це дає змогу протриматись дуже довго. Ось як я розумію це питання. Але мені кортить дізнатися більше».

[Анн-Марі Діб, відвідувачка]:

«Не очікувала на щось незвичайне. Але це справді був гастрономічний досвід. Смак не дуже відрізнявся, і я просто зрозуміла, як це можна використовувати у повсякденному житті. Це значно простіше, ніж я думала».

Виставку «Музей їстівної землі» демонстрували в більш ніж 22 країнах. Вона проходитиме в Лондоні до 26 квітня.