Як харчові відходи в Кенії перетворюють на цінні продукти

[This post contains advanced video player, click to open the original website]

Корогочо – один із найжвавіших продовольчих ринків кенійської столиці Найробі, де постійно накопичуються харчові відходи. Це могло б стати екологічною проблемою, але невелика компанія перетворила це на бізнес-можливість.

Підприємець Мартін Кому та його команда збирають викинуті перезрілі авокадо та бананове листя й перетворюють їх на цінні продукти.

[Мартін Кому, підприємець]:
«Ми виробляємо кілька продуктів з відходів ринку Корогочо, зокрема олію, яку отримуємо з перезрілих авокадо. Ми робимо брикети з обвугленого бананового листя. Бананове листя становить 80% усіх відходів».

Після збирання команда сортує відходи вручну, відокремлюючи придатний для використання органічний матеріал від решти. Частину його вкладають у компостні ями для органічного добрива. Авокадо ретельно готують для перероблення на олію.

Поруч бананове листя обвуглюють і пресують у брикети. Їх можна використовувати як паливо.

Проте компанії складно розвиватися через перебої з електропостачанням.

[Мартін Кому, підприємець]:
«У нас регулярно бувають відключення електроенергії, що обмежує нас і наше обладнання. Деякі машини застаріли. Тож ми змушені виконувати роботу вручну, що обмежує наші можливості».

Згідно з дослідженнями, майже 40 відсотків харчових продуктів, що виробляються в Кенії, губляться або викидаються. Водночас мільйони людей стикаються з нестачею продовольства.

Тільки в Найробі щодня виробляють близько 2000-2500 тонн харчових відходів. Екологи зазначають, що країні потрібно більше таких підприємців, як Мартін.