Науковці досліджують 200-річне листя чаю, щоб зберегти сорти

[This post contains advanced video player, click to open the original website]

Дослідниця з Бристольського університету вирішила проаналізувати чайне листя, зібране на Шрі-Ланці близько 200 років тому. Так вона сподівається захистити один з найбільш споживаних напоїв у світі від зміни ​​клімату.

Тамалі Каріявасам родом зі Шрі-Ланки. Вона аналізує старовинні зразки чаю, що збереглись у Королівському ботанічному саду Кью, поряд із сучасними сортами, щоб зрозуміти, які з них краще витримують посуху.

[Тамалі Каріявасам, дослідниця]:
«Проєкт, над яким я працюю, досліджує вплив зміни клімату на чай Camellia sinensis».

Тамалі проводить анатомічні виміри, поєднуючи їх з біохімічним та генетичним аналізом. Це дає змогу визначити ефективність поливу в різні періоди часу.

[Тамалі Каріявасам, дослідниця]:
«Я намагаюся створити часовий ряд з початку XIX століття до сьогодні й подивитися, як рослина змінювалася з часом».

Виробники чаю кажуть, що сьогодні умови на плантаціях змінюються з кожним роком.

[Захра Афшар, співробітниця Ahmad Tea]:
«Прогнозованість опадів та температури дуже змінюється».

Чай – багаторічна культура, дуже вразлива до погодних потрясінь. Саджанцям може знадобитися близько двох років, щоб адаптуватися після того, як їх пересаджують з теплиці у відкритий грунт. А це означає, що фермери можуть втратити роки, якщо молоді рослини загинуть або спека та посуха знищать зрілі поля.

Нерегулярні опади також можуть руйнувати ґрунт і змінювати хімічний склад листя, впливаючи на врожайність та смакові характеристики чаю.

[Захра Афшар, співробітниця Ahmad Tea]:
«Якість страждає, тому що під час сильних дощів ґрунт зазнає ерозії, і, очевидно, сонячне тепло також може зашкодити ґрунту та спалити верхнє листя».

Дослідники сподіваються пов’язати генетику сільськогосподарських культур з тим, як рослини реагували на клімат минулого.

[Каспер Чатер, дослідник]:
«Якщо ми зможемо зіставити генетику врожаю з історичною зміною клімату, яку ця культура пережила, ми зможемо побачити, як цей чай адаптувався до місцевих умов».

Їхня мета – перетворити отримані результати на практичне керівництво для виробників, визначаючи стійкі до посухи сорти.

Потім цими знаннями поділяться з виробниками в усьому світі.