Цей салон квітів, як й інші магазини Парижа, чекає напливу покупців перед Днем святого Валентина. Але асортимент тут особливий — усі квіти їстівні.
[Бланш Піат, керівниця магазину]:
«Я покажу левкой сивий. Він цікавий, бо трохи схожий на велике морозиво. Ця квітка мені дуже подобається. Вона цікава на смак: трохи схожа на гвоздику та чорну редьку. Думаю, її можна додавати до страв із сиром».
Флористка Бланш каже, що у Франції росте коло 150 видів їстівних квітів. Але, наприклад, пелюстки червоних троянд мають дуже слабкий смак та аромат.
[Бланш Піат, керівниця магазину]:
«Я, зазвичай, раджу купувати гвоздики, бо вони дуже схожі на троянди й досить відомі. Це відомі квіти».
Червоні троянди здебільшого імпортують.
[Бланш Піат, керівниця магазину]:
«Приблизно 85 % квітів доставляють з-за кордону — з Китаю та Колумбії. Цей товар доволі довго подорожує, що дуже забруднює довкілля. До того ж ці квіти вирощують в абсолютно неприйнятних умовах — і для людей, і для екології».
Флористка розповідає покупцям про ці нюанси та пропонує зібрати букет з місцевих квітів. Вони теж гарні й здатні прекрасно передати почуття дарувальника.
[Бланш Піат, керівниця магазину]:
«Це цікаво, бо це як квітковий десерт. Звичайно, смак — це не найважливіше, але це естетично красиво».
Салон їстівних квітів працює з 2018 року. Він співпрацює з десятьма розсадниками в усій Франції, допомагаючи їм конкурувати з іноземними постачальниками.
Коротке посилання на цю сторінку:
