[This post contains advanced video player, click to open the original website]
Ця невелика кулінарна школа ознайомлює з великою кількістю смаків.
[Евелін Біллі, кухарка]:
«Киньте курку в каструлю».
Сьогодні до кухарки Евелін Біллі прийшло двоє учнів із Кейп-Йорка. Вони вивчають кулінарію корінних народів Австралії.
[Евелін Біллі, кухарка]:
«Деякі з них просто приходять і дивляться, як я готую. І це їх надихає, тому що вони роблять це вдома».
Евелін живе в районі Торресової протоки, яка відокремлює Австралію від острова Нова Гвінея. Вона, аборигенка за походженням, використовує кулінарію для збереження своєї культури.
Її надихнув візит до фудкорту торгового центру в Таунсвіллі.
[Евелін Біллі, кухарка]:
«Коли я стояла там, то зрозуміла, що там представлені всі культури, крім нашої. Я подумала, де ж моя культура?»
Тепер Біллі відкрила свої перекусні та ресторан, які готують страви кухні островів Торресової протоки.
[Евелін Біллі, кухарка]:
«Під час їди люди зазвичай розмовляють. Хтось питає: “А що це за страва?” Починається розмова, а потім вона перетворюється на урок».
У кухні островів Торресової протоки відчутний вплив Японії, Філіппін, Малайзії та Шрі-Ланки.
[Мона Тамвой, кухарка]:
«Багато некорінних жителів підходять і купують наші страви. А потім повертаються по добавку».
На перший погляд, це місце можна прийняти за величезне африканське озеро. Але насправді це Італія.…
У Пекіні набирає популярності незвичайний туристичний тренд. Молоді люди орендують історичні костюми китайських династій та…
Британка Голлі Аллан першою в Лондонській лікарні Королівського коледжу скористалася новим відділенням інтенсивної терапії просто…
США не пропонували Ірану зняти санкції в обмін на відкриття Ормузької протоки. Про це заявив…
Танго на пустій автомагістралі. Це перевал Бреннер, який сполучає Австрію та Італію. Минулими вихідними його…
П'ятеро людей загинуло, ще двоє постраждало в Південній Кореї внаслідок вибуху та пожежі на виробничій…
Leave a Comment