Крім кав’ярень, без співробітників працюють магазини локшини швидкого приготування, квіткові крамниці, бутіки одягу та зоомагазини.
Одна з мереж цілодобових кав’ярень використовує роботизовану руку, яка самостійно готує та видає напої після замовлення через термінал. Зараз компанія керує вісьмома повністю автоматизованими кафе. Ще в чотирьох – напої, як і раніше, готують працівники.
Кожен магазин без персоналу вимагає лише близько години роботи людини на день – щоби поповнити запаси та прибрати.
У компанії кажуть, що така модель значно вигідніша за традиційну. Якщо звичайна кав’ярня приносить близько 10-15% прибутку, то автоматизована – понад 40%.
[Кім Дон Джин, генеральний директор мережі кав’ярень]:
«Кафе просто не можуть дозволити собі платити баристі дуже високі зарплати. Щойно витрати на персонал зростають, власнику стає майже неможливо отримувати прибуток».
Причина змін – демографічна ситуація. Південна Корея стрімко старіє, а рівень народжуваності залишається одним з найнижчих у світі.
Відвідувачі також поступово звикають до нового формату. Багато хто зазначає, що якість обслуговування не поступається звичайним закладам.
[Кім Те Хен, відвідувач кав’ярні]:
«Я вперше прийшов до кафе без персоналу. Раніше такі автомати здавались мені не дуже якісними, але тут каву готує робот, і результат виявився кращим, ніж я очікував. Це зовсім не дивно. Думаю, тепер я часто користуватимуся такими кав’ярнями».
Водночас розробники вже навчають штучний інтелект спілкуватися з клієнтами й розраховують, що в майбутньому система зможе впізнавати постійних відвідувачів, вітати їх та самостійно пропонувати бонуси.
Коротке посилання на цю сторінку:
