Як в Австралії рятують непродані продукти з ринку

[This post contains advanced video player, click to open the original website]

Близько 800 тонн надлишків продуктів щорічно утворюється на найбільшому ринку австралійського Мельбурна. Тепер же частину непроданих овочів та фруктів відправляють не на звалище, а благодійним організаціям.

У програмі поки що беруть участь п’ять із 35 торгових точок ринку.

[Мехмет Тікі, продавець]:
«Я не хочу викидати продукти у сміття, бо мені важко бачити, як їжу витрачають даремно. Тому наприкінці дня я краще віддам її безплатно, навіть якщо не вдалося продати все».

Перевірка відходів показала, що більшість продукції, яку викидають, ще придатна для споживання.

[Лавела Форрест, представниця Purpose Precinct]:
«Ми провели серію перевірок вмісту контейнерів і з’ясували, що близько 97 відсотків того, що викидається, насправді можна їсти».

Нині продукти отримують три благодійні організації. Вони використовують їх для приготування безплатних обідів та забезпечення продуктових пунктів допомоги.

[Мет Рейффел, представник SecondBite]:
«Ми рятуємо цю їжу, збираємо її та доставляємо людям, яким вона справді потрібна».

За даними міської влади Мельбурна, майже половина жителів міста хоч раз стикалася з нестачею продовольства. Водночас програму зі збирання харчових відходів планують розширювати. До неї мають додати м’ясо та упаковані продукти.

Це дасть змогу врятувати ще більше продуктів та збільшити обсяг продовольчої допомоги.