14 тонн равликів приготували на гастрономічному фестивалі в Каталонії

[This post contains advanced video player, click to open the original website]

Тисячі гурманів зібралися за столами в Лериді в Каталонії. Тут провели найбільший у світі фестиваль равликів. За три дні на гастрономічному святі приготували 14 тонн молюсків.

Жоан Вісенте живе в Лондоні, але приїжджає сюди на кожен фестиваль. Разом з іншими кухарями готує равликів для гостей.

[Жоан Вісенте, учасник фестивалю]:
«Я живу в Лондоні 11 років, але обов’язково приїжджаю сюди двічі на рік. Один раз – на Різдво, бо його треба відзначати вдома. Вдруге – на фестиваль равликів. У ці дні я завжди в Лериді. Це моє свято, моя сім’я, моє життя та мої друзі. Я маю бути в Лериді, бо це частина мене, частина моєї крові».

Під час фестивалю в місті проходять паради та концерти живої музики. І, звичайно ж, можна посидіти за столиком із сім’єю та друзями та спробувати равликів. Спеціальні команди кухарів готують їх за різними рецептами.

Фестиваль зародився у 80-х роках минулого століття. Перший раз у ньому брало участь 300 людей. Цього року свято набуло рекордних масштабів. За три дні воно привабило майже 17 тисяч гостей. Для них готували молюсків 124 кухарі.