Австралійці організували грибну ферму у вантажних контейнерах

[This post contains advanced video player, click to open the original website]

Гриби всіляких форм і відтінків. Усі вони призначені для ресторанів Австралії. А вирощують це різноманіття два міські фермери — Мікі Паско й Емі Крістенсен. Головна перевага цієї плантації — цілорічний урожай.

[Мікі Паско, фермер]:
«Вони дуже швидко ростуть. Один із сортів — глива рожева. Коли починаєш її вирощувати, то вже за п’ять днів можна зібрати урожай».

Гриби подружня пара вирощує у вантажних контейнерах на задньому дворі свого дому в Брисбені.

Усе почалося випадково: кілька років тому їм подарували набір початківця для вирощування грибів.

[Емі Крістенсен, фермер]:
«Це цілий світ. Я ніби дізналася про іншу планету в Сонячній системі, про яку нічого не знала».

[Мікі Паско, фермер]:
«Узагалі ми почали з того, що зняли кондиціонер у спальні й охолоджували ним кімнату, де росли гриби. Ми ж сиділи в задусі на другому поверсі».

Відтоді бізнес розрісся. Тепер вони постачають гриби до ресторанів Брисбена та околиць.

[Мікі Паско, фермер]:
«До епідемії ми щотижня постачали близько 120 кілограмів, забезпечували 95 % ресторанів Брисбена. Невелика частина грибів ішла й на ринки».

Утім, коли почалася пандемія, обсяг постачання впав майже на 85 %. Та пара вирішила не сидіти склавши руки й розширила коло клієнтів. Тепер вони шукають покупців серед простих жителів, а ще проводять онлайн майстер-класи, як вирощувати гриби в себе вдома.

[Мікі Паско, фермер]:
«Коли нас запитують, чи хочемо ми кудись увечері піти або чимось зайнятися, ми завжди відповідаємо “ні”, бо треба збирати гриби. Гриби ніколи не припиняють рости».