Австралія розвиває власне вирощування кави

[This post contains advanced video player, click to open the original website]

Несприятливі погодні умови в Бразилії та В’єтнамі призвели до значного зменшення постачання кави від двох провідних світових виробників цього продукту.

Як наслідок, ціни на кавові зерна зросли до рівня, небаченого із 70-х років минулого століття, коли Бразилія також зіткнулася з погодними катаклізмами.

Унаслідок дефіциту деякі австралійські обсмажувачі тепер почали шукати місцевих постачальників.

[Шарель Гаркінс, обсмажувальниця кави]:

«Нас часто запитують, можливо, щотижня, чи пропонуємо ми австралійську каву».

Шарель Гаркінс каже, що австралійці дедалі більше прагнуть пити каву місцевого виробництва.

[Шарель Гаркінс, обсмажувальниця кави]:

«Люди безперечно на це налаштовані. Якщо ми можемо допомогти підтримати нашу власну галузь і наші власні ринки, зробімо це».

Однак попиту місцевих споживачів поки що недостатньо.

До того ж існує дефіцит австралійської кави. Зараз він становить менше ніж пів відсотка споживання в країні.

Але тепер є нові виробники, які відкривають бізнес, а ті, що вже є, розширюються.

[Деніз Вітні, виробниця кави]:

«На цій фермі маємо близько 45 тисяч дорослих дерев, і зараз ми висаджуємо ще дві тисячі дерев двох нових сортів».

Але мине багато років, перш ніж ці кавові дерева почнуть давати придатні для використання зерна. Місцевій галузі також потрібно розв’язати проблеми високих зарплат і цін на землю.

[Деніз Вітні, виробниця кави]:

«Ми маємо намір у найближчі кілька років налагодити достатнє виробництво кави, щоб, коли в Брисбені проводитимуть Олімпійські ігри, ми могли постачати каву на місцеві об’єкти».

Літні Олімпійські ігри відбудуться в Брисбені у 2032 році.