Страви на крижаних тарілках: як розважають туристів у фінській Лапландії

[This post contains advanced video player, click to open the original website]

Селище Санта-Клауса розкинулося на краю Полярного кола, за сім кілометрів на північ від фінського міста Рованіемі. Відвідувачі приїжджають сюди, щоб насолодитися снігом, покататися на оленячих упряжках та зустрітися із самим Сантою.

А ті, кому хочеться ще більше холоду, можуть відвідати цей крижаний ресторан.

[Марія Мяєнпяя, працівниця туристичної компанії]:

«Це дуже унікально. Ви перебуваєте всередині будівлі, яка повністю зі снігу. Температура — ​​це головне. Тут завжди від нуля до мінус п’яти. Тож трохи прохолодно».

Гості їдять за крижаними столами та, найімовірніше, у рукавичках. А ще, за статистикою, своє меню з трьох страв з’їдають набагато швидше, ніж у звичайному ресторані.

[Марія Мяєнпяя, працівниця туристичної компанії]:

«Якщо ви активно рухаєтеся на вулиці за мінусової температури, це не проблема. Якщо йдете, то можете йти стільки, скільки захочете, навіть у мінус 30. Але тут ви сидите, не рухаючись, просто їсте. Можна трохи змерзнути, тому обід із трьох страв зазвичай з’їдають приблизно за півтори години».

Відвідувачам пропонують вершковий суп з лосося, смаженого лося, оленину та багато іншого.

А ось салат чи картоплю фрі тут не подають. Ті просто не витримують холоду.

[Юссі Кумпулайнен, шеф-кухар]:

«Картопля фрі готується три хвилини. І вона одразу стає повністю холодною. Усі страви мають бути з насиченим смаком, кремовими, наприклад супи та пасти».

А десерти подають на крижаних тарілках. Правда, мусили постаратися, щоб їжа з них не зісковзувала.

[Юссі Кумпулайнен, шеф-кухар]:

«Слід пам’ятати, що лід дуже слизький. Низ десерту повинен добре прилипати й не зісковзувати, коли офіціанти несуть його до столів».

Головне, не облизувати тарілку.

[Александр, гість із Молдови]:

«Дуже цікаво. Холодно, але враження чудові. Мені подобається».

[Віолетта, гостя з Франції]:

«Столи та стільці дуже холодні. Загалом дуже холодно».

Потік туристів у Рованіемі постійно зростає. У 2023 році місто прийняло рекордний мільйон 200 тисяч гостей. Це на 30 % більше, ніж було у 2022 році. Цього року сюди пустили нові прямі авіарейси з Женеви, Берліна, Бордо та інших міст.