Різдвяний ярмарок у Будапешті кличе в гастрономічну подорож

[This post contains advanced video player, click to open the original website]

Різдвяний ярмарок біля базиліки Святого Стефана в Будапешті вже не раз визнавали найкращим у Європі. Тут можна не тільки купити вироби ручної роботи, а й здійснити гастрономічну подорож. Цього року тут пропонують майже 200 видів страв та напоїв.

Офіційним кулінарним куратором ярмарку виступає відомий угорський шеф-кухар Лазар Ковач. Він щодня відвідує ринок та обходить кіоски, де готують їжу.

[Лазар Ковач, шеф-кухар]:

«Оскільки “Адвент-Базиліка” тепер не лише різдвяний ярмарок, а й туристичний об’єкт, ми також подумали про іноземців і запропонували їм ще ширший асортимент страв. Тож тут ми маємо національні страви, які відбивають наші традиції та істинно угорські смаки».

На ярмарку можна скуштувати всілякі м’ясні страви, а також традиційну випічку — кюртошкалач, приготований на жару, лангош, обсмажений у киплячій олії, та флодні.

[Лазар Ковач, шеф-кухар]:

«Щовихідних ми пропонуємо різні тематичні страви, щоби щотижня гості могли скуштувати різні кулінарні дива».

На ярмарку працює понад 100 кіосків. Місцеві майстри продають одяг, прикраси, сувеніри і, звичайно ж, ялинкові іграшки.

[Лазар Ковач, шеф-кухар]:

«Ярмарок “Адвент-Базиліка” у Будапешті відрізняється від ярмарків в інших країнах. Тут затишніше, усе набагато смачніше, і їжа пахне краще. Ця невелика площа Святого Стефана — ідеальне місце для об’єднання всього необхідного для того, щоб почуватися повністю щасливим».

Різдвяний ринок біля базиліки Святого Стефана закриється увечері 1 січня. Цього дня тут, до речі, продаватимуть страви із сочевиці.